Senar/ES disponibiliza 120 vagas para cursos gratuitos na Feira Sabores da Terra

Fomentar as vendas de produtos rurais do Estado é um dos pilares da Feira “Sabores da Terra”. Para isso, diversas estratégias são colocadas em ação.  Entre elas encontram-se os minicursos de culinária profissionalizantes disponibilizados pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). De 2 a 4 de outubro, o evento contará com a participação de instrutores gastronômicos que darão aulas práticas. Cada turma poderá ter 20 alunos e os cursos confirmados são: culinária de tilápia, culinária de cordeiro, preparação de pães e pizzas e culinária de conservas e vegetais.

Segundo Tereza Zaggo, técnica do Senar/ES, é primordial incentivar o consumo dos capixabas em relação aos artigos que são temas dos cursos. “O objetivo é capacitar os produtores e visitantes para que eles também possa ganhar a própria renda com receitas simples e saborosas”.

Culinária de tilápia

O curso com receitas à base do peixe ensinará aos participantes diversas receitas, como, por exemplo, moqueca de tilápia, quibe de tilápia assado e frito, tilápia empanada com farinha de trigo e também com leite em pó, almôndega e tilápia e peixeburguer.

Culinária de cordeiro

No curso de culinária de cordeiros serão ensinados o preparo de delícias como cordeiro assado, cordeiro com bacon, cordeiro empanado, ragu de pescoço de cordeiro, entre outros. O objetivo é popularizar a carne sem se reter ao preparo tradicional, como o regado ao vinho, além de mostrar que o mercado já disponibiliza produtos de qualidade nesse segmento.

Pães e pizzas

Além das massas tradicionais, com a utilização da farinha de trigo, produtos da Feira Sabores da Terra serão ingredientes para a massa de pães e bolos, como, por exemplo, abóbora, aipim, e inhame. O minicurso pretende também desmitificar a ideia de que a pizza só deve ter o recheio tradicional, utilizando alternativas como a tilápia e a carne moída.

Culinária de Conservas e Vegetais

Os participantes aprenderão a fazer doces e picles mistos em conservas. Técnicas de higiene, preparo e conservação serão ensinadas aos alunos, incentivando-os a produzi-los como uma forma de ganhar uma renda extra.

Cronograma de cursos

02/10/2015 (Sexta-feira):

• 19h às 22h: Curso de Culinária do Cordeiro

03/10/2015 (Sábado)

• 10h às 13h: Culinária do Cordeiro
• 14h às 17h: Culinária de Conservas e Vegetais
• 18h às 21h: Culinária de tilápia

04/10/2015 (Domingo): 10h às 16h

• 10h às 13h: Culinária de Conservas Vegetais
• 14h às 17h: Culinárias de pães e pizzas

As inscrições devem ser feitas no estande do Senar/ES, antes dos cursos.

Serviço

A Feira ‘Sabores da Terra’ é aberta ao público e acontece nos dias 02, 03 e 04 de outubro, na Praça do Papa, em Vitória. A realização do evento é em parceria com a Federação dos Trabalhadores na Agricultura Do Estado do Espírito Santo (Fetaes).

Horários de funcionamento:

02/10/2015 (Sexta-feira): 20h às 23h

03/10/2015 (Sábado): 10h às 23h

04/10/2015 (Domingo): 10h às 16h

Mais informações:

Dadalto Eventos: 027 3337- 6222