Yakisoba du Chef em novo endereço e com mais opções no cardápio

Gustavo Angieuski e Robson Araújo: novidades no circuito gastronômico de Guarapari.

Depois de criar uma receita inusitada tendo lascas de ouro como um dos ingredientes do Yakisoba du Chef, Gustavo Angieuski e Robson Araújo trazem mais novidades gastronômicas para Guarapari. Há um mês, estão de casa nova na Av Beira Mar, próximo ao Quiosque de Autoatendimento da Caixa, Praia do Morro. Além do novo endereço,  o cardápio também está recheado de diferentes sabores.

O Folha da Cidade fez questão de visitar o novo estabelecimento: Yakisoba du Chef Restaurante e Petiscaria. E lógico que não sairia de lá sem experimentar as iguarias. Resultado? Ambiente agradável, comida de primeira e muita história para contar… Apesar de não revelarem os segredos da cozinha, eles prometem agitar a culinária da Cidade Saúde.

Folha da Cidade – Em um novo endereço, com um novo cardápio. Como surgiu a ideia dessa reformulação?

Gustavo e Robson – O Yakisoba du Chef passou por três desafios. O primeiro foi criar uma receita diferente de tudo aquilo que a cidade já oferecia: o Yakisoba Gold O segundo foi com a lei municipal que proibiu ambulantes na orla da Praia do Morro. Momento em que saímos da Kombi para um ponto fixo em Muquiçaba, onde ficamos quase dois anos. E agora, depois de montar toda uma clientela, estamos em novo endereço. Resolvemos mudar, porque o espaço já não atendia mais a demanda e já estávamos querendo ampliar as opções de pratos.

FC – Além do yakisoba que já é marca registrada do restaurante, o que estão trazendo de novo?

Nós procuramos oferecer sempre algo de novo, que você não encontra em outro lugar aqui na cidade. Então primeiro a gente faz toda uma pesquisa tanto de mercado quanto de sabores e então adaptamos a receita. Hoje, se um casal, por exemplo, em que o marido quer comer yakisoba, mas a esposa quer outro prato, aqui eles terão essa opção. O cardápio hoje conta com iscas de frango com gergelim, almôndegas recheadas, carne seca com pirão de leite, bobó de frango, moquequinha de camarão. Tudo feito na hora, com sabor de comida caseira. E para a clientela light, temos o Yakisoba Fitness – com macarrão integral.

FC – O restaurante também está trabalhando com festivais e promoções?  

O nosso objetivo é movimentar a gastronomia da nossa cidade, inovar na culinária e estar sempre rodeado de amigos. Nós somos apaixonados por Guarapari. Conhecemos todo mundo, aqui a gente se sente à vontade. Então fizemos o primeiro festival de caldos no último sábado do mês de maio. Foi um sucesso. Ficamos muito surpresos com o resultado. Trabalhamos com três tipos de caldos. Cada um tinha direito a três caldos por um preço único a R$ 12,00. Com certeza vamos fazer outros.

FC – Hoje, a casa abre diariamente das 18h às 23h. Mas na alta temporada e nos feriados terá um horário diferenciado?

O Yakisoba du Chef vai abrir também para o almoço no verão e nos feriados das 11h às 15h, com pratos feitos na hora. Não será aquela mesma comida de sempre de um cardápio fixo, cada dia vamos trazer opções diferenciadas. Aqui é como se fosse a nossa casa, a cozinha é aberta, uma extensão da sala, no caso, do salão aonde recebemos os nossos clientes.

FC – E a pergunta que não quer calar: o Yakisoba Gold já entrou no Guinness?

Ainda estamos naquela fase de avaliação, mas com certeza tudo vai dar certo. A receita em breve ganhará o país. Por enquanto, vamos fazer um suspense. Assim que tudo estiver consolidado, vamos dividir com todos mais uma conquista do Yakisoba du Chef.

 Reportagem: Lívia Rangel